【博多の郷土料理】ごまさばの作り方、マサバのさばき方、アニサキス対策レシピあり

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おいしそう！

　こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は博多の郷土料理、ごまさばの作り方です。ごまさばは刺身用のマサバをさばいて刺身にし、ごま風味の漬けタレに漬けて作ります。脂ののったサバの刺身にごま風味のしょう油味が染み、口に入れた瞬間から美味しく、噛むと目が丸くなるような旨味が口中に広がります。マサバの旬は冬場なので、秋から今の時期のかけて最高クラスの酒の肴になるし、ごまさばはむしろご飯の方が合うので、白飯...

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: 筋肉料理人さん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！本名、藤吉和男。佐賀県鳥栖市在住。料理ブロガー、YouTuber、料理研究家、ボランティア活動、レシピ本著者、雑多な活動をやりながら、ブログ、YouTube等を使い、簡単で美味しい魚料理、簡単レシピの作り方について説明しています。レシピ制作、スタイリング、撮影など承っております。