サンマとキノコのカレー風味混ぜご飯

サンマとキノコのカレー風味混ぜご飯
  1. おいしそう！

料理紹介

小鍋とフライパンを使うので少し面倒ですが、炊き込みご飯にすると炊飯器にカレーの匂いがついちゃうんで、あえて混ぜご飯レシピにしました。

★材料

(3人分)

  • 米

    ２合

  • 錦糸玉子

    適宜

  • 刻みネギ

    適宜

  • 具の材料

    　

  • サンマ（生サンマか甘塩サンマ）

    ２尾

  • キノコ（好きなものを）

    １５０ｇ

  • トマト

    ２００ｇ

  • ゴボウ

    ６０ｇ

  • サラダ油

    大さじ１/２杯

  • 味噌

    大さじ１杯

  • カレー粉

    大さじ１杯～２杯

  • ガラムマサラ

    お好みで

  • 一味唐辛子

    お好みで

  • コンソメ

    １個

  • 日本酒

    大さじ２杯

  • おろし生姜

    小さじ１/２杯

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ご飯をかために炊く。

  2. 2.

    ゴボウをカレー粉、生姜と一緒に炒め、その後にトマトを加え、味付けして煮込む。（トマトで煮こむ感じ）

  3. 3.

    ゴボウに火が入ったらキノコを加え水気を飛ばす。

  4. 4.

    サンマをフライパンでこんがりとソテーし、身をほぐす。

  5. 5.

    ボウルにご飯、具材を入れ、サックリと混ぜる。

  6. 6.

    皿に盛り付けて、錦糸玉子と刻みネギで飾り付けて完成です

★ワンポイントアドバイス

カレー粉の香りでサンマのクセも消えるので、とても食べやすくなっていますよ。

筋肉料理人さん

筋肉料理人さん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！ 本名、藤吉和男。佐賀県鳥栖市在住。 料理ブロガー、YouTuber、料理研究家、ボランティア活動、レシピ本著者、雑多な活動をやりながら、ブログ、YouTube等を使い、簡単で美味しい魚料理、簡単レシピの作り方について説明しています。レシピ制作、スタイリング、撮影など承っております。