夏と寒天と錦玉羹と和菓子にあうコーヒー@磯子風月堂レシピあり

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おいしそう！

金魚ちゃん、ゆらゆら。錦玉製「夏金魚」七夕が過ぎて上生菓子も盛夏に代わりました。こちらは錦玉製「花氷（はなこおり）」 1950～80年代に流行した「水中花」をモチーフにした上生菓子です。水中花、大好きで復活させてます（＾＾）縁日で祖母に買ってもらった遠い夏の思い出。錦玉＝きんぎょくと読みます。寒天に砂糖、水飴などを加えて作る夏の和菓子素材。寒天が主材料なので冷たく冷やしても美味しい......