がね（鹿児島郷土料理）。レシピあり

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おいしそう！

鹿児島弁で蟹のことを「ガネ」と言います。形が蟹に似てるからその名が付いたという、鹿児島の郷土料理です。さつま芋のかき揚げ的なものだけど、違うのは、厚めでちょっと甘い衣、生姜入り、醤油で食べるってとこかな。材料：さつま芋・人参（太目の千切り）生姜（千切り）、あればニラ衣：薄力粉１００ｇ、卵＋水１００ｇ砂糖大さじ１１７０度で揚げる。飲兵衛のわたし、基本的に芋栗南京は好きじゃないけど......