鴨鍋。レシピあり

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おいしそう！

岐阜県山県市のふるさと納税返礼品で送られてきた、バルバリー鴨のロースとつくねで鴨鍋。鴨肉は火を通すと固くなるので、しゃぶしゃぶ程度で！ベースはあっさり醤油、白菜、深ネギ、ひら茸、春菊、豆腐でシンプルにしました。春菊の代わりに、あればセリもいいなあ。ごぼう入れてもいいかも～？最初はあっさりだけど、肉を食べるにつれて、鴨の脂が溶け出し、野菜もスープも甘くコクが出てどんどん美味しくなります♪〆は、そばか......