手作り調味料＊へべす（平兵衛酢）ポン酢レシピあり

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おいしそう！

へべす（平兵衛酢）で、ポン酢を作りましたよく立ち寄るこだわりの八百屋さんで見つけたへべす。仕入れてもすぐに売り切れちゃうんだそうです。買わなきゃ(笑) 調べてみると‥ 江戸時代、鹿児島県日向市に住んでいた平兵衛さんが山で見つけた実を持ち帰り育てたのが名前の由来。焼き魚や素麺の薬味などに使えるとか。切ってみると皮が薄くて種がほとんどありませ......