牛肉と茄子の炒め物レシピあり

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おいしそう！

この間の万能合わせ調味料が冷蔵庫に残っていたので7月27日に作ったタレを使う。茄子は乱切りにして塩をふり、しばらく置いておく。灰汁が出たら水で洗ってざるにあける。ピーマンもヘタと種をとって乱切りにする。牛薄切り肉を食べやすい大きさに切り塩・胡椒・酒・片栗粉で下味をつける。中華鍋を熱し油を轢いて肉を炒める。肉の色が変わってきたらナスを入れる。茄子がしんなりしてきたら、ピーマンを入れる合わせ調味料を......