鯖の煮付け レシピあり

鯖の煮付け
  1. おいしそう！

鯖が脂がのって美味しそうだったので鯖は2枚におろしたものを買う。食べやすい大きさに切り、皮に☓印に包丁を入れる。生姜は薄切りにする。お湯を沸かし、ボウルに鯖と一緒にお湯を入れて霜降りをする。30分ぐらいだし昆布をつけておいた水・砂糖・酒を鍋に入れて、そこに鯖・生姜を入れて火にかける。沸騰したらアクを取って醤油・みりんを入れる。落し蓋をしてしばらく煮る。煮詰まってきたら、落し蓋を取りお玉で汁をかけ......