まぐろのヅケ丼レシピあり

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おいしそう！

まぐろの血合いがあまりにも血合いっぽくなかったのでまぐろの血合いを削ぎ切りにし、醤油・味醂・ごま油・わさびを混ぜたものに漬ける。30分ぐらい漬ける。炊きたての御飯にす・砂糖・塩を合わせた寿司酢を加えよく混ぜる。混ざったら、うちわを使って冷ます。冷めて水分が飛んできたら酢飯の出来上がり。水にだし昆布をつけておいて火にかける。沸騰したら鰹節を入れて3分ほど煮る。火を止めてしばらく待ってから、ざるとキ......