鶏の水炊き レシピあり

鶏の水炊き
  1. おいしそう！

寒くなったので鶏肉はぶつ切りにする。白菜・春菊はざく切り、ネギは斜め切りにする。エノキは石づきをとって小房に分ける。豆腐は奴に切る。土鍋に水・だし昆布を入れてしばらく置いておく。昆布が大きくなったら鶏手羽元を入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、白菜・春菊の茎の部分を入れる。柔らかくなってきたら、えのき茸・ネギを入れてしばらく煮る。残りの具材も入れてポン酢・おろしショウガを添えて食卓のコンロへ......