ビーフシチュー レシピあり

ビーフシチュー
  1. おいしそう！

急に涼しくなったので牛肉はシチュー用の安い切落しを使う。塩・胡椒を強めにする。にんじんは乱切り、玉ねぎは一口大に切る。圧力鍋にサラダオイル・バターを入れ火にかける。溶けたら、肉を並べて両面に焼き目をつける。焼き目がついたら、にんじん・玉ねぎも入れて炒める。赤ワインを入れて1分ほど強火でアルコールを飛ばす。水を入れて蓋と錘をしておもりが動き出したら弱火にして10分煮る。冷めて蓋が開いたら、ドミグラス......