牡蠣フライ レシピあり

牡蠣フライ
  1. おいしそう！

牡蠣のシーズンがもうすぐ終わるので牡蠣は水でよく洗って水気を切っておく。ペーパータオルで水気を取り、塩・胡椒をする。小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。鍋に油を入れて180度に加熱して、牡蠣を揚げる。泡が大きくなり音が変わって衣に綺麗な焼き色がついてきたら出来上がり。キャベツを千切りにして水にさらし、ざるにあけておいたものと一緒に皿に盛る。タルタルソースを付けて食べる。エノキダケのお味噌汁を添えて......