マゴチと北寄貝の刺身その他つまみいろいろレシピあり

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おいしそう！

コチと北寄貝が安かったのでお刺身にして食べました。その他、本鮪血合の生姜煮、コチ卵の含め煮、エシャレットおかか醤油和え、めかぶポン酢です。本鮪血合を一口大に切って血抜きをします。水を替えながら洗って濁らなくなるまで。濁らなくなったら綺麗な水に20分ほど浸けてさらに血を抜きます。鍋にたっぷりの酒、味醂、醤油、生姜を入れ煮ます。落としブタをして全体に汁が回るように。本鮪血合の......