【ヘルシー】揚げ焼きで！米粉の野菜たっぷりメンチカツ

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おいしそう！

料理紹介

玉ねぎ、人参、レンコンにキャベツ…
野菜をふんだんに入れたヘルシーメンチカツです。
揚げ焼きで油もカット！
とってもサクサク中はジューシーですよ(^-^)

★材料
(2人分)

豚ひき肉
２５０ｇ
玉ねぎ
1/4
人参
1/3
キャベツ
1枚
水煮レンコン
5枚ほど
生姜
1片
〇パン粉
大さじ３
〇豆乳
大さじ１
☆塩
ひとつまみ
☆胡椒
適量
☆ガーリックパウダー
小さじ1/3
☆マヨネーズ
大さじ１
☆粉チーズ
大さじ１
卵
1/2個
米粉または薄力粉
適量
卵
1/2個
パン粉
適量
揚げ油
フライパン高さ３ｃｍ程

★作り方
(5～15分)

1.
野菜、生姜はすべて粗みじん切りにします。
2.
ボールに○を合わせ、１と絡めます。
3.
ひき肉を入れよくこねます。
4.
☆で味付けします。
5.
最後に卵を流し入れ生地をまとめます。
6.
お好みの大きさに丸めて、米粉、卵、パン粉の順につけます。
7.
フライパンに油を入れ、パン粉を入れてみてじんわり上がってくるようになったら、投入していきます。
8.
両面こんがり焼きます。
9.
バットにとり冷まして完成です☆

★ワンポイントアドバイス

根菜を入れる方がシャキシャキ感も出て満足感も得られますよ(^-^)

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: 美容料理研究家あゆさん

美容料理研究家。 cchannel公式クリッパー。白砂糖不使用、グルテンフリー、糖質制限のレシピをブログやyoutube・cchannelにて配信しています。得意料理は、ダイエット料理。美容やダイエット、健康を考えたバランスの取れたメニューを紹介しています。

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