【節約】おしゃれ＆ヘルシーなチキンのトマトカレー煮込み

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おいしそう！

料理紹介

味付けはトマト缶で！
隠し味はカレー粉！
無駄な調味料は使わないのでとってもヘルシー♪
おもてなし料理にはもちろん、ダイエットにもおすすめです。
トマト嫌いも克服できるはず！

★材料
(2人分)

鶏むね肉またはもも肉
１７０ｇ
〇塩
ふたつまみ
〇ブラックペッパー
適量
玉ねぎ
1/4個
人参
1/3本
水煮大豆
５０ｇ
オリーブオイル
大さじ１
ホールトマト缶
1缶
☆塩
ひとつまみ
☆ブラックペッパー
適量
☆オレガノ
小さじ1/3
☆クミンパウダー
小さじ1/4
☆カレー粉
大さじ1強
ローリエ
1枚

★作り方
(15～30分)

1.
鶏胸肉に〇を両面なすりつけます。
2.
フライパンに油を引かず、中火で鶏肉を焼いていきます。
3.
7割程焼けたら弱火にし、裏返します。
その間に玉ねぎを薄切りに、人参を細切りにします。
4.
お肉が焼けたら一旦取り出します。
一口サイズに切ります。
5.
フライパンの汚れを拭き取り、オリーブオイルをひき、弱火で玉ねぎを透明になるまで炒めます。
6.
人参、大豆も入れさっと炒め、トマト缶を入れ崩しながら混ぜ、☆、鶏肉を入れ混ぜます。
7.
ローリエを真ん中に入れ、落し蓋をして、10分程煮込んだら完成です☆

★ワンポイントアドバイス

お好みできのこ類など入れても美味しいです(^-^)
パスタに絡めていただいても。
先に鶏肉を焼くことで固くならず、
煮込み時間を短縮できますよ♪

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: 美容料理研究家あゆさん

美容料理研究家。 cchannel公式クリッパー。白砂糖不使用、グルテンフリー、糖質制限のレシピをブログやyoutube・cchannelにて配信しています。得意料理は、ダイエット料理。美容やダイエット、健康を考えたバランスの取れたメニューを紹介しています。

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