茄子の肉味噌炒め

茄子の肉味噌炒め
  1. 18
    おいしそう！

料理紹介

ご飯食べすぎに注意です（笑

★材料

(4人分)

  • 茄子

    4本

  • ごま油

    大2

  • 合びき肉

    250ｇ

  • ☆にんにくみじん切り

    1かけ分

  • ☆生姜みじん切り

    にんにくと同じくらい

  • ☆長ネギみじん切り

    1/2本分

  • ♪赤みそ

    大2

  • ♪コチュジャン

    小2

  • ♪みりん

    大2

  • ♪砂糖

    大1

  • ♪酒

    大1

  • ♪醤油

    大1

  • 片栗粉

    小1

  • 水

    小2

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    茄子は縦半分に切って、1.5㎝幅で斜め切り。水にさらして揉んで水気を切る。

  2. 2.

    茄子がしんなりするまでよく炒め、油を切る。フライパンをきれいにし、ごま油をひき肉を炒め☆を加える。

  3. 3.

    茄子を加え味をからめ水溶き片栗粉を加えざっと炒める。

★ワンポイントアドバイス

茄子はしんなりとするまでしっかり炒めるのがポイント！油はざるでしっかり切ってくださいね〜

chococoさん

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chococoこと友香です^^ パティシエ旦那と娘（18歳と15歳）の4人家族。 ケーキ店　Chez Chococoを営みながら、お菓子・料理レシピ制作、ラッピングの提案、HP作成、イラストレーターとして活動中。 ママの作ったものが一番おいしいって言われるのが今一番の幸せ。 おいしく食べれるのって本当に幸せ