今が旬　朝採り筍レシピあり

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おいしそう！

昨年の春は職場の敷地内の竹林から採った筍でした。食用の竹林と違うので味はそれなりでしたが・・・今年はファーマーズで朝採り筍を買ってきました。穂先を切って皮を数枚剥いてから米ぬかで１時間程煮て、そのまま冷ませば柔らかくなりますね。やっぱり食用の竹林の筍は甘みもあるし、何せ朝採りなんでえぐみも少なくて美味しいんです。水さえ毎日変えれば一週間持つのでこのまま保存。...

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: MOANA LANIさん

ハワイ料理研究家＆キヌア料理研究家ハワイ好きなフードコーディネーターがお届けするレシピとハワイのお話を紹介中。チームアロハのサイト、LEKUE、キヌアレシピでも活躍中。お料理、ハワイ、Hey!Say!JUMP山田涼介さん、サッカー、クラシックバレエ、JAZZDANCEが好きなハワイ料理研究家&Vocalistがお届けするブログです。