春ちらしレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

本日は「ひなまつり」といえば、ちらし寿司寿司飯は古代米に塩麹の旨味が入った寿司酢を混ぜ込みました。塩麹を使うと甘みと塩気がちょうどよく中和されてさっぱり仕上がるようでした。先日、虎ノ門市場からお取り寄せした帆立と、菜花の一種で紅菜花、スモークサーモン、椎茸甘露煮、甘酢生姜、ラディッシュ、青梅卵の錦糸玉子などをのせました。どれも春を思わせる素材でまさにひなまつりちらし...

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: MOANA LANIさん

ハワイ料理研究家＆キヌア料理研究家ハワイ好きなフードコーディネーターがお届けするレシピとハワイのお話を紹介中。チームアロハのサイト、LEKUE、キヌアレシピでも活躍中。お料理、ハワイ、Hey!Say!JUMP山田涼介さん、サッカー、クラシックバレエ、JAZZDANCEが好きなハワイ料理研究家&Vocalistがお届けするブログです。