淡竹ソーセージボートレシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

淡竹（はちく）が出てきたので、猛宗竹もそろそろ固くなってきました。茹でた後に切ると柔らかい時期はサクっといくけど、最近は一瞬ジョギッという音ファーマーズでも淡竹は少ないので開店と同時に意の一番に淡竹売り場へ。灰汁は好きではないので、猛宗のように皮からぬかで30～40分ゆがきます。猛宗と違うところは、茹でて1時間経ったら水で洗いながら皮を剥きます。あとは水に入れて毎日水を変えれば1週間はも......

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: MOANA LANIさん

ハワイ料理研究家＆キヌア料理研究家ハワイ好きなフードコーディネーターがお届けするレシピとハワイのお話を紹介中。チームアロハのサイト、LEKUE、キヌアレシピでも活躍中。お料理、ハワイ、Hey!Say!JUMP山田涼介さん、サッカー、クラシックバレエ、JAZZDANCEが好きなハワイ料理研究家&Vocalistがお届けするブログです。