ジューレック

ジューレック
  1. おいしそう！

ポーランド のスープ ジューレック(Żurek)を作りました。 ジューレックは ライ麦 を発酵させたスープで 酸味があるのが特徴です。   ポーランド で食べたら この酸味がやみつきになり帰国してからも食べたい！ と思い ジューレック作りに挑戦。 今回は ポーランド で大量購入してきた「ザクファス(zakwas)」を使用 レシピは ポーランド 在住の知人に教わりました。 この味…蘇る ポーランド ......