ピクルス入り鶏つくね

ピクルス入り鶏つくね
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

刻んだピクルスが入ったつくねです。

★材料

(4人分)

  • 鶏ひき肉

    ２５０ｇ

  • きゅうりのピクルス（水煮）

    ８０ｇ

  • Ａ卵

    １個

  • Ａパン粉

    大さじ３

  • Ａマヨネーズ

    大さじ２

  • Ａ生姜（すりおろし）

    小さじ１

  • Ａ酒

    大さじ１

  • Ａ塩こしょう

    各少々

  • Ｂ醤油

    大さじ３

  • Ｂみりん

    大さじ２

  • Ｂ酒

    大さじ１

  • Ｂ砂糖

    小さじ２

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    ピクルスは粗みじん切りにする。ピクルスの汁はあればとっておく。

  2. 2.

    ボウルにひき肉、ピクルス、Ａの調味料を入れ、よくこねる。１０～１２等分にして丸める。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、２のたねを中火で焼き色をつける。

  4. 4.

    火を弱め、ふたをして７～８分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5.

    たねをいったん取り出し、Ｂの調味料とピクルスの汁を入れ、強火で煮立たせる。

  6. 6.

    たねを戻し入れ、絡めながら煮詰める。

★ワンポイントアドバイス

ピクルスの汁も無駄なく使えます。

りょっちさん

りょっちさん

新潟県在住の独身料理男子です。 定番レシピや斬新レシピを紹介していきます。 食べることも作ることも好きです。