チキン南蛮

チキン南蛮
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

ムネ肉なのにしっとり。

★材料

(4人分)

  • 鶏ムネ肉

    ２枚

  • Ａ酒

    大さじ２

  • Ａ砂糖

    小さじ１

  • Ａ塩

    小さじ１/２

  • Ａこしょう

    少々

  • ・小麦粉

    大さじ５

  • ・卵

    １個

  • ・水

    １００ｍl

  • 揚げ油

    適量

  • 〇醤油

    大さじ４

  • 〇酢

    大さじ４

  • 〇砂糖

    小さじ３

  • ☆ヤングコーン（水煮）

    ５本

  • ☆らっきょう

    ４０ｇ

  • ☆ゆで卵

    ２個

  • ☆マヨネーズ

    大さじ５

  • ベビーリーフ

    １袋

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    鶏肉は皮を取り除き、一口大に切る。
    ヤングコーン、らっきょう、ゆで卵はそれぞれ粗みじん切りにする。
    ・衣と☆タルタルソースの材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。
    〇甘酢あんは温めておく。

  2. 2.

    鶏肉にＡの調味料をもみ込み、５分ほどおく。

  3. 3.

    鶏肉に・衣をくぐらせ、１７０度の油で揚げる。

  4. 4.

    バットなどに鶏肉と〇甘酢あんを入れ、よく絡める。

  5. 5.

    器にベビーリーフを敷き、鶏肉をのせ、☆タルタルソースをかける。

★ワンポイントアドバイス

タルタルソースの材料は水けをよくきること。

りょっちさん

りょっちさん

新潟県在住の独身料理男子です。 定番レシピや斬新レシピを紹介していきます。 食べることも作ることも好きです。