先日夕張メロンシャーベットを作りましたが、今回はアイスクリームです。卵黄と生クリームで作る基本のアイスクリームにメロンを加えたこちらは、水分が多いためシャリシャリ食感で、アイスクリン(乳脂肪分の低い氷菓)に近い感じです。まろやかなのにさっぱりして、とても......
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マイ料理本を作る感覚でお気に入りのレシピや食にまつわる日々の出来事などを綴っています。
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