レシピブログ
埼玉の友人から大量のブロッコリーを頂きました。 パスタにはポピュラーな食材ですからとりあえず下ごしらえして冷凍する事に。 どうも日本人はブロッコリーやカリフラワーの類のゆで方が甘い! パスタの麺と違うので固めにゆでることはご法度! イタリアではクタクタにゆでてソースにするくらいですから、当然柔らかくゆでます。 フォークで軽くつぶれるくらいがい感じ。 そして茎の部分も大事に使います。茎の周りには結......
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