海老とカリフラワーアンチョビ風味パスタレシピあり

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おいしそう！

日本人はブロッコリーやカリフラワーを茹でる時、どうも茹で方が足りないような・・・。好みの問題かもしれないのですが、柔らかくクタクタにゆでたほうが甘味も増し、美味しくなります。これはインゲンにも言える事で、インゲンもゆで方が足りないと歯に「キュキュ」といやな食感ですがしっかり茹でるとそれもなくインゲン本来の味がより多く感じられます。以前にも書きましたがイタリアでは野菜をクタクタに茹でパスタ......