残り野菜一掃！厚揚げ入り！具沢山濃厚豆乳スープ ダイエットにも◎

残り野菜一掃！厚揚げ入り！具沢山濃厚豆乳スープ ダイエットにも◎
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

豆乳の賞味期限が、迫っていたので救済の目的で作りました。野菜もたくさん取れてとろみも出て美味しくできました

★材料

(2人分)

  • 無調整豆乳

    400cc

  • 水

    20cc

  • 野菜

    たっぷり

  • 厚揚げ

    1つ

  • ・コンソメ

    大さじ1

  • ・味噌

    2本

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    野菜を1㎝幅に切る。
    写真はにんじん、キャベツ、玉ねぎです

  2. 2.

    鍋に水20ccを入れ野菜を入れる。

  3. 3.

    野菜がくたっとなったら豆乳を入れ
    厚揚げ、ウィンナー、・の、調味料も入れ
    一煮立ちすれば出来上がり

★ワンポイントアドバイス

鍋に水を入れて野菜をあらかじめ火を通すのは、サラダ油で炒めても良いです。サラダ油で炒めるよりカロリーを抑えるために茹でました。
野菜はなんでも良いです。