炊飯器で柔らか！油淋鶏風サラダチキン #保存可能 #お弁当 #作り置き #塩麹 #夏バテ

Name: 炊飯器で柔らか！油淋鶏風サラダチキン #保存可能 #お弁当 #作り置き #塩麹 #夏バテ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 塩麹 大さじ2; ・砂糖、醤油、酢 各大さじ3; ・玉ねぎ 1/2個; ・ごま油 大さじ1

3

おいしそう！

料理紹介

炊飯器で蒸し鶏をよく作ります。レンジよりも柔らかでしっとりできておすすめです。サラダやサンドウィッチとして食べていたのですが、今回は油淋鶏風の味付けにしてみました

★材料
(2人分)

鶏むね肉
1枚
塩麹
大さじ2
・砂糖、醤油、酢
各大さじ3
・玉ねぎ
1/2個
・ごま油
大さじ1

★作り方
(15～30分)

1.
むね肉の皮を取り、フォークで味が染み込みやすいように穴を開ける　（たくさん開ける方が良いです）
2.
ビニル袋（高温可能、レンジ可能な）に鶏肉を入れ、塩麹大さじ2を入れ空気を抜き袋を縛りモミモミする。
・鶏肉は1枚の分量で記載していますが、2枚の場合はそれぞれ1枚ずつビニル袋に入れてください
3.
30分以上置いておく。
前日に仕込んで置いても◎
購入後　ここまでして冷凍しても◎
4.
炊飯器に袋に入ったままの鶏肉を入れ熱湯を炊飯器のMAXの線まで入れ、鶏肉が浮いてくるようならお皿などを上に置く。
炊飯器で保温ボタンを押す→1時間から２時間放置
5.
袋ごと取り出しそのまま常温で冷ます。
・ここで冷凍保存も可能
6.
冷めたら薄切りにしてお皿に盛る
・肉汁はタレに混ぜても◎
7.
※タレ※
砂糖、醤油、酢をボールに入れ、玉ねぎのみじん切りを入れ冷蔵庫でしばらくおく。（写真はスライサーでスライスしました）
しばらく置くことで玉ねぎから水分が出てまろやかになります
鶏肉にかける直前にごま油を入れ、軽く混ぜて鶏肉にかける