生糀を買いに神田の天野屋さんに行ってみたレシピあり

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おいしそう！

こんにちは！管理栄養士の廣野沙織です。前回に引き続き、手作り味噌に関する内容です。今回は、味噌作りに必要な材料の中でもポイントとなる『こうじ（麹・糀）』について！先日、生の糀を買いに東京神田にある『天野屋』さんに行ってきたお話です。 ▼前回の記事から読みたい方はこちら www.hironosaori.com そもそも、こうじ（麹・糀）とは？『こうじ』とは、米、麦、大豆......