栄養たっぷり！菜の花と卵のからしマヨ和え（レシピ）レシピあり

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おいしそう！

こんにちは、管理栄養士の廣野沙織（ひろのさおり）です。一足早い春の訪れを知らせてくれる『菜の花』。やわらかい歯ごたえと、独特なほろ苦さがとても美味しい野菜です。菜の花の旬は1月～3月頃で、今の時期にはスーパーでよく見かけますよね。今回は、菜の花の優れた栄養について、そして菜の花を使ったレシピをご紹介したいと思います。菜の花は野菜の中でも栄養価が高い菜の花は、βカロテンやビタミン......