春菊は生で食べられるって知ってた？病みつきになる美味しさの「春菊サラダ」レシピレシピあり

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おいしそう！

こんにちは、管理栄養士の廣野沙織（ひろのさおり）です。鍋やすき焼きなど、加熱する料理に使われることが多い春菊ですが、実は生でも美味しく食べられるのを知っていましたか？旬（11月～2月ごろ）のものはえぐみが少なく、栄養もたっぷり。サラダにすれば美味しさそのまま味わえるだけでなく、熱に弱い栄養素が壊れないというメリットも！今回は春菊の栄養について、そして栄養を無駄なく摂れるおすすめレシ......