管理栄養士のお野菜レシピ♪小松菜とベーコンのほっこりみそ汁レシピ＆ほうれん草と小松菜の違い？レシピあり

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おいしそう！

こんにちは♪ お野菜料理をお伝えしていると、よくいただくのが「小松菜とほうれん草の調理法の違い」についてのご質問。同じような葉物野菜で違いが分かりにくいですが、下処理にには大きな違いが！その違いはえぐみ成分の有無。ほうれん草にはえぐみ成分があり、この成分は水にとけるので、ゆでて取り除くとよりおいしくいただけます。小松菜はこの工程は必要ありません。 ✓ほうれん草は「ゆでる」ことでえぐ......