茄子味噌田楽レシピあり

調理時間：15～30分

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おいしそう！

夏野菜の中で一番好きな茄子。まだまだ旬には程遠いですがはしりのハウスものが店先にたくさん並びはじめました。焼いても炊いても揚げても美味しい茄子ですが今回は母庵でも人気の味噌田楽にしました。 ☆茄子のヘタは鉛筆を削るように回しながら削りとる。 ☆ピーラーで皮をふたすじ剥き縦半分に切る。さらに２～３切れにナナメに切り水にさらす。 ☆ザルあげして水気をきる。 ☆......