ズキの酢のものレシピあり

調理時間：1時間以上

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おいしそう！

ズキの酢のものの季節がやってきました。夏になれば毎年出てくるズキは根元のお芋のあたりは甘辛く炊いて茎は酢のものにして食べるのですが皮をむいて茹でるのはなかなか時間がかかりアクで手がまっ茶色になってしまうのも嫌で再々つくるのはちょっと…といった感じでした。それが「茹でたズキをお酢とお塩だけで漬けておけば１年ぐらいは保つので食べる分だけ取り出してお砂糖を足せばすぐに酢のものにな......