柿の柚子和えレシピあり

調理時間：1時間以上

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おいしそう！

前に一緒に働いていた人の奥さんが島根出身で「島根ではこうやって柿を食べるんだよ。」と教えてもらって作ってみたら柿の素朴な甘味が柚子の酸味と苦みでとっても美味しくなって毎年この季節になるのを楽しみに待ってはせっせと作って食べています。 ☆柿は甘柿(次郎や富有)で堅いものを選び皮をむいて１㎝ぐらいの厚さのクシ型に切る。 ☆柚子は皮の汚れを流水で洗い縦半分に切りヘタを切り落として......