鶏魚介ラーメン レシピあり

• 人数：2人分
• 調理時間：1時間以上

1. 0

   おいしそう！

キタノカオリが残り僅かだったので、オーションと合わせて麺作り。 加水率40%、茹で前450g想定で322gになるように配合。 結果、キタノカオリ：オーション＝６：４という比率になりました。 食感や味を試してみたかったので、厚さを1mmまで薄くして、幅は4mmと広......

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