銀皮ポン酢和えレシピあり

鶏の砂肝の固い部分を銀皮（ぎんぴ・ぎんかわ）と言うそうだ。今までは当然のように破棄していたのですが… 実は美味しい、という情報を聴き初めてスポットを当てました。凝ったことはせずに、簡単に調理。砂肝をさばき、銀皮だけ集めてボイル。刻みネギ、ポン......

実はハードロックギタリスト…

ORIONさん