銀皮ポン酢和え レシピあり

• 調理時間：5～15分

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   おいしそう！

鶏の砂肝の固い部分を銀皮（ぎんぴ・ぎんかわ）と言うそうだ。 今までは当然のように破棄していたのですが… 実は美味しい、という情報を聴き初めてスポットを当てました。 凝ったことはせずに、簡単に調理。 砂肝をさばき、銀皮だけ集めてボイル。 刻みネギ、ポン......

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