自家製豚骨魚介ラーメンレシピあり

ランチは数日寝かせた自家製麺で豚骨魚介ラーメン！スープはゲンコツのみを圧力釜で炊き、ヤマキ基本のだしを使い豚骨＆魚介に仕上げました。強力粉「春よ恋」加水率40%で製麺。今回は数日前に打った麺を野菜室で寝かせました。打ち立てとは違う風味を試......

実はハードロックギタリスト…

ORIONさん