今年初製麺レシピあり

今日のランチは富澤商店の強力粉「とみざわからの贈り物」を使って今年初の自宅製麺。加水率38%で水回しをした小麦粉を、いつもなら手でこねるのですが、今回はホームベーカリーを使い撹拌してみました。キメの細かい粉状になった小麦粉を手でまとめ成形し......

実はハードロックギタリスト…

ORIONさん