牛ももや鶏むねなど塊肉・ブロック肉の調理が得意なBONIQの低温調理ですが、低温調理ならではの美味しいひき肉を使ったレシピも複数公開しています。 そこで今回は、300個以上の低温調理レシピを公開している「BONIQ」の公 […]...
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【低温調理されたお肉が美味し過ぎて感動!!】
タンパク質の収縮が起こらない温度帯で調理するとお肉は柔らかくジューシーに仕上がります。「低温調理をもっと身近に」をテーマに発信してます^^
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