BONIQ レシピ動画「冷凍魚、解凍することなくそのまま低温調理できたら便利だが、低温調理で“解凍”と“調理”が同時に行えるのか?4つの解凍方法で徹底検証!冷凍魚そのまま低温調理可能?比較実験」 【冷凍魚は凍ったまま低温 […]...
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【低温調理されたお肉が美味し過ぎて感動!!】
タンパク質の収縮が起こらない温度帯で調理するとお肉は柔らかくジューシーに仕上がります。「低温調理をもっと身近に」をテーマに発信してます^^
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