ジャム作りの８割は仕込み

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おいしそう！

こんにちは、檸檬の家です。今日もジャム作りのために、朝から活動しています。ジャムって、鍋で炊き上げるのはほんの短い時間だけで、ほとんどは、仕込み作業に追われているんですよね。今日は、橙とポンカンの皮をむいて……。むいて……。皮むき作業で一日が終わっちゃう。箱いっぱいの柑橘類の皮むきが、一日かけて終わっても、まだ次の日には別の仕込みが……。　と、いう具合。炊き上げる作業に入るまでに日......