🔖🥡鶏のから揚げ ver.1

Name: 🔖🥡鶏のから揚げ ver.1
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚; ＊白だし(ヤマサ) 大さじ2; ＊酒 大さじ1; ＊生姜(薄切り) 2枚; 片栗粉 大さじ3〜; サラダ油 適量

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おいしそう！

料理紹介

みんな大好き❤️鶏の唐揚げ。
下味の調味料
衣の粉の調合
揚げ温度・時間
十人十色🤗色々な美味しさが。

私、1人でも
バージョン色々☆
忘れないように…これも覚書き_φ(･_･

★材料
(4人分)

鶏もも肉
２枚
＊白だし(ヤマサ)
大さじ2
＊酒
大さじ1
＊生姜(薄切り)
2枚
片栗粉
大さじ3〜
サラダ油
適量

★作り方
(30分～1時間)

1.
〈鶏肉を一口大に切り、調味料を揉み込む〉

鶏肉を一口大に切り、☆の調味料を揉み込み
20分位置く。
2.
〈片栗粉を加えて混ぜる〉

下味の調味料を少しだけ残して、後は捨てる。

片栗粉を加え、よく混ぜる。
3.
〈揚げる〉

油の温度を180℃にし、鶏肉を１つずつ
入れていく。

全部、入ったら油の温度を170℃位に調整し
タイマー3分。その間、鶏肉は触らない。

3分経ったら、全てひっくり返して、
タイマー2分。その間、鶏肉は触らない。

2分経ったら油の温度を180℃位に上げ
表面をカリッとさせたら、すぐ取り出す。

★ワンポイントアドバイス

鶏肉に下味をつけている時は、
真夏じゃなければ、冷蔵庫に入れずでOK。
味もしみこみやすく、
揚げる油の温度を下げにくく美味しく仕上がる♪
そんな気がします(*´∀`)♪

鶏肉の中までジューシーに仕上がる為に
油の温度を高くし過ぎない!!
↑↑↑
下味がついているので衣が焦げたり…は
残念な仕上がりに…
しちゃった事がある
過去の私からのメッセージ_φ(･_･