🔖🥗海老の春雨サラダヤムウセン風

Name: 🔖🥗海老の春雨サラダ ヤムウセン風
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 緑豆春雨 80g; むき海老 15〜20尾; 玉ねぎ(アーリーレッド) 1/4個; ピーマン 1個; ☆チリソース 大さじ2〜; ☆ポン酢 大さじ4〜; 塩 適量; 酒 適量

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おいしそう！

料理紹介

チリソースを使った、いつもと違う雰囲気の春雨サラダ。ナンプラー、パクチーなどでアジアンに仕上げたいところですが、苦手なんです(T-T)と言うわけで、ヤムウセンに憧れて、それ風に。

※これは違うのですが…本場のは、温かい一品。
大好きな森公美子さんも
具材を炒めたレシピでした^_^

★材料
(4人分)

緑豆春雨
80g
むき海老
15〜20尾
玉ねぎ(アーリーレッド)
1/4個
ピーマン
1個
☆チリソース
大さじ2〜
☆ポン酢
大さじ4〜
塩
適量
酒
適量

★作り方
(5～15分)

1.
〈具材の準備〉

春雨:表示時間より少し長めに沸騰した湯で茹でる。
茹で上がったら、ざるに取り水洗いする。
食べやすい長さにカットする。

海老:ボウルに海老と少量の塩と片栗粉を入れ
軽く揉む。その後、水で洗い水気をきる。
小鍋に湯を沸かし、塩・酒を適量加え
下処理した海老も入れる。
一旦、湯の温度が下がるが、軽くふつふつ
してきたら、火加減を保ち2〜分ほど
茹でる。
(余熱も利用し、かたくならないように♪)
茹で上がったら、ざるに上げて水気をきる。

玉ねぎ:薄切りにして、水にさらす。

ピーマン:縦半分に切り、繊維に逆らって
せん切りし、水にさらす。
2.
〈☆調味料で和える〉

パイレックスなどの保存容器に、☆の調味料を
合わせ、具材を加え和える。