🔖🍞塩バターやわらかちぎりパン(生地HB使用)

Name: 🔖🍞塩バターやわらかちぎりパン(生地HB使用)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: ☆強力粉 250g; ☆はちみつ 10g; ☆砂糖 10g(≒大さじ1); ☆塩 4g(≒小さじ2/3強); ☆ドライイースト 3.5g(≒小さじ1強); ☆バター 20g; ☆牛乳 180cc; バター(トッピング用) 2.5g×9(冷凍する); 岩塩 適量

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おいしそう！

料理紹介

ちぎりパンで、ふわっと塩パンを食べたくて。
〈18×18のスクエア型〉で作るレシピ

塩とバターのパンは、
おかず系と合わせても
甘い系を添えても
どちらにしても美味しい♪
おすすめ^_^ちぎりパンです。

★材料
(4人分)

☆強力粉
250g
☆はちみつ
10g
☆砂糖
10g(≒大さじ1)
☆塩
4g(≒小さじ2/3強)
☆ドライイースト
3.5g(≒小さじ1強)
☆バター
20g
☆牛乳
180cc
バター(トッピング用)
2.5g×9(冷凍する)
岩塩
適量

★作り方
(1時間以上)

1.
〈生地作り〉

HBに☆の材料をセットし生地作りをおまかせ。
2.
〈ベンチタイム〉

生地が出来上がったら
ガス抜きをして9等分にカット。

固く絞った濡れ布巾をかけ10分ベンチタイム。

＊出来上がり目安≒495g
55g/個×9個≒495g
3.
〈二次発酵〉

ベンチタイムが終わったら
丸めなおし型に並べ、固く絞った布巾をかけ
二次発酵(30〜40分)。

終わったらオーブン予熱開始。
4.
〈焼成〉

ひとちぎり分ずつ、ハサミで切れ目を入れ
トッピング用バターを入れる。
岩塩を適量、振りかける。

180℃で20〜25分焼く。