抹茶カンパーニュレシピあり

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おいしそう！

ルヴァン種で抹茶カンパーニュを焼きました抹茶パウダーはラミネーションの工程で入れていますパウダーを振ってスプレーで水を吹きかけパウダーの色が湿った色に変わったら折り込むここからは生地を持ち上げて織り込みを4回その都度30℃の発酵器にかけて45分これを3回繰り返す 3回目が終わるとこれくらいふっくらします粉を振った台に取り出し成形してラ......