スペイン流目玉焼き（フライドエッグ）/Huevos fritos con puntillas レシピあり

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おいしそう！

目玉焼き、といえば片面焼きにするとか、黄身の固さはどれくらいがいい、だとか好みがいろいろあるところだと思います。スペインでは、目玉焼きは大人気でスペイン生活で一番作った料理、と言っても過言ではないくらいです。日本の目玉焼きとは違って、多めのオリーブオイルで揚げるように焼きます。白身の縁はちょっと焦げ目がついてカリカリになりながら、黄身は薄く膜を張ったくらいで中はとろとろ、というのが......