パータビスキュイ

1

おいしそう！

写真は「とろけるレアチーズシャルロットケーキ」です。ビスキュイ生地の中に固まるぎりぎりのゼラチンを入れたレアチーズ、ザ・チーズ！って感じではなくて、チーズ苦手でも食べられる様な優しいイメージで作りました。メロン、丸くくりぬいて飾りました。詳しいレシピはコッタさんにのせてます。レシピ検索の「ちさと」で検索してみてください。ここではビスキュイ生地について書きたいと思います。卵白と卵黄を別にし......