グレープフルーツのカトルカールレシピあり

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おいしそう！

ずっと忘れられないお菓子がある。 20年以上前に高幡不動にある FUJIU というケーキ屋さんのパティシエさんに習ったカトルカール・オランジェ。バターケーキの基本の配合なんだけど、凄く美味しかった。ポイントは最後に流すアイシング。オレンジのジューシーなケーキにオレンジ風味のアイシングがたまらない美味しさで感動しました。最近なかなか作れなかった......