フランスの濃厚スープ、海老のビスク風レシピあり

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おいしそう！

甘エビを頭付きでよく買う。食べるのは身の方だけど、頭はソースやスープに必ず使います。どちらかと言うとそっちの方がメイン(笑) 『海老のビスク風　』材料　4人分甘エビの頭　　　　　12尾分位オリーブオイル　　　　大さじ2 人参の皮やセロリの葉っぱ　　　少し白ワイン　　　　　　　大さじ2 水　　　　　　　　　　1カップオリーブオイル　......