柔らかとろける☆ローストビーフ レシピあり

柔らかとろける☆ローストビーフ
  1. おいしそう！

お正月に食べる事も多い ローストビーフ 。 ローストビーフは塩胡椒し、 両面を焼いてから オーブンで120度　30分〜中心温度　58〜60度になるまで焼くか、 低温調理器のボニークで55〜58度　で 2時間かけるかしています。 『　ローストビーフ　』 材料　　1本分 牛肉もも塊(サシの入ったもの)  500g位 塩　　　　　　　　　小さじ1 粗挽き黒胡椒　　　　小さじ1 菜種油　　　　　　　小さ......

3丁目CAFEさん

3丁目CAFEさん

栄養士、野菜ソムリエプロ。料理教室、喫茶店、コンビニ弁当の開発、レシピ提供、パン屋「むしぽん」等の経歴。現在は作り置きの仕事に従事。